Assurez-vous de laisser mijoter (évaporer) la majorité de l'eau avant de recouvrir le riz.
Le fait d'avoir une casserole avec un couvercle étanche est très important, car le riz va cuire à même la vapeur. Si votre couvercle n'est pas assez étanche, couvrir la casserole d'un papier d'aluminium avant d'y mettre le couvercle.
Si vous utiliser du bouillon de poulet achetez au supermarché prenez en considération la quantité de sel et ajuster la recette en conséquence.