PIMENT CONFIT
 
Ingrédients
  • 12-15 piments
  • 1 échalote française
  • ½ carotte moyenne
  • 10-12 clous de girofle
  • 10-12 grains de poivre
  • 1 tasse de vinaigre (ou jusqu'au rebord du bocal)
Instructions
  2. Étape 1: Rincer les légumes
  3. Rincer les piments ainsi que les autres légumes à l'eau froide.
  5. Étape 2: Préparation des légumes
  6. Commencer par couper la carotte, les haricots et l'échalote française en fines lamelles telles que vous les voyez sur la photo du dessus.
  7. Ensuite, couper la partie du haut du piment afin d'y retirer la tige avant de les couper en deux ou en quatre morceaux, selon leur grosseur.
  9. habaneros piment
  10. Dans un pot Masson ou un autre bocal (propre), ajouter la pincée de sel, les graines de poivres ainsi que les clous de girofle.
  11. Étalage des ingrédients:
  12. Étaler une couche de morceaux de piments, puis ajouter successivement une couche de carottes, d'échalote française, de haricots verts.
  13. Répéter l'ajout des légumes jusqu'au haut du pot Masson. N'oubliez pas de trouver une petite place pour la branche de thym.
  17. Ensuite, ajouter le jus de lime, recouvrir le tout de vinaigre, brasser le tout et laisser macérer au moins deux semaines dans un endroit frais avant d'utiliser.
  18. Plus vous êtes patient et plus ça va être bon...
  20. bocal de piment confit
Recipe by Manmie et Tatie at http://manmieettatie.com/piment-confit/