La recette du crémasse (krémas) haitien
- 1 boite de lait de coco (400ml)
- 2 tasses de rhum
- 3 boites de lait de carnation
- ¼ de cuillère à thé de poudre de cannelle
- ¼ de cuillère à thé de muscade en poudre
- ¼ de cuillère à thé d'extrait de vanille
- 2 boites de lait condensé sucré
- ½ tasse de sucre brun (cassonade)
- 1 lime (zeste seulement)
- Commencer par combiner le lait de coco et l'alcool et laisser reposer au moins 2 heures
- Dans un chaudron, combiner les 3 boites de lait de carnation, ainsi que la cannelle, la muscade et le zeste de lime
- Faire chauffer à feux doux approximativement 20 minutes afin que le lait prenne le gout des épices. (Évitez de bouillir le liquide)
- Ensuite, éteindre le feu et incorporer le sucre en vous assurant qu'il soit complètement dissous.
- Maintenant, ajoutez le mélange alcoolisé de lait de coco
- Ajoutez la vanille ainsi qu'une canne de lait sucré condensé et goutez.
- Au besoin, ajoutez la deuxième canne de lait sucré condensé.
- Le Krémas peut se consommé des la fin de sa préparation, mais il est toujours meilleur le lendemain.
- Attention c'est une boisson alcoolisée; la modération à bien meilleur gout.
Recipe by Manmie et Tatie at http://manmieettatie.com/krmas-crmasse/
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